土地承包应当遵循的原则包括依法、自愿、有偿，不改变土地所有权的性质和土地的农业用途，本集体经济组织成员优先等原则。土地承包中发包方需要承担的义务包括维护承包方的土地承包经营权，尊重承包方的生产经营自主权，执行县、乡（镇）土地利用总体规划等其他义务。
一、
土地承包应当遵循的原则
土地承包应当遵循如下原则：
1.依法、自愿、有偿原则。依法指土地承包经营权流转必须符合法律法规的规定。自愿是指土地承包经营权的流转必须出于双方当事人完全自愿，流转方不得强迫受流转方必须接受土地承包经营权流转，受流转方也不得强迫流转方必须将土地承包经营权流转。有偿是指土地承包经营权的流转多是等价有偿，应当体现公平原则。
2.不改变土地所有权的性质和土地的农业用途的原则。土地承包经营权流转，不得改变土地所有权的性质，也不得改变土地的农业用途，不得破坏农业综合生产能力和农业生态环境。
3.流转的期限不得超过承包期剩余年限的原则。
4.受让方须有农业经营能力的原则。受让方应当具有农业生产的能力或者资质，倘若其不能从事农业生产，就不能承受土地承包经营权的流转。
5.本集体经济组织成员优先原则。找法网提醒，优先权的前提是同等条件。
二、
土地承包中发包方的义务
土地承包中发包方承担下列义务：
1.维护承包方的土地承包经营权，不得非法变更、解除承包合同；
2.尊重承包方的生产经营自主权，不得干涉承包方依法进行正常的生产经营活动；
3.依照承包合同约定为承包方提供生产、技术、信息等服务；
4.执行县、乡（镇）土地利用总体规划，组织本集体经济组织内的农业基础设施建设；
5.法律、行政法规规定的其他义务。
三、
土地承包的程序
土地承包应当按照以下程序进行：
1.本集体经济组织成员的村民会议选举产生承包工作小组；
2.承包工作小组依照法律、法规的规定拟订并公布承包方案；
3.依法召开本集体经济组织成员的村民会议，讨论通过承包方案；
4.公开组织实施承包方案；
5.签订承包合同。